Shortcrust ricetta pasticceria

Shortcrust ricetta pasticceria

 Shortcrust ricetta pasticceria
 23 febbraio in Cucina internazionale, Dolci, torte, da Scarlet

Una ricetta originale per l'Europa, ma è molto popolare nel Rio de la Plata in Sud America, principalmente in Argentina e Uruguay è una torta con ripieno dolce Di solito si mangia come dessert o come spuntino La forma originale è con mele cotogne ma è anche comune trovare riempito di prodotto diverso originario di tale zona, come il caramello

Ingredienti (per una torta di otto porzioni):

2 tazze di farina
½ tazza di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaio di zucchero
½ tazza di burro
2 uova
1 cucchiaio di acqua
½ cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaino di scorza di limone
400 grammi di mele cotogne

preparazione:

In una ciotola, setacciare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, quindi aggiungere le si scioglie il burro e la miscela fino a ben integrato tutto dovrebbe essere una consistenza di farina di mais
Sbattere le uova e aggiungerle al centro della preparazione, per iniziare a fare la pasta, aggiungere l'acqua, la vaniglia e la scorza di limone lavora per formare una massa omogenea e liscia
Ci vogliono tre quarti della pasta, tratto e piatto torta rivestita o crostata, una ventina di centimetri di diametro con l'aiuto di un po 'd'acqua, battere mele cotogne per è più schiumoso, poi riempire con la torta
Con la pasta rimasta, rendono strisce di mettere su fresco cucina a forma reticolare in stufa a un centinaio di novanta gradi e cuocere per trenta minuti

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