Sal: miti, verità e alcuni trucchi interessanti (III)

Sal: miti, verità e alcuni trucchi interessanti (III)

Terza ed ultima puntata di questa serie dedicata a comprendere meglio gli usi del sale lascio qui stesso link per il primo e il secondo la consegna vi invito a rileggere non dimenticare il potenziale che ha il sale nella nostra casa, che utilizza non esitate che vanno ben oltre l'gastronomica

  • Sale e acqua di soda; mix insuperabile, se si desidera pulito e addolcire l'interno del vostro frigorifero non graffiare lo smalto
  • Per esaltare il sapore di pollame, strofinare prima della cottura l'uccello dentro e fuori con il sale prima di cuocere
  • Per evitare che la muffa sul formaggio, avvolgerlo in un panno inumidito con acqua salata prima di refrigerazione

Insomma, vale la pena ricordare, in termini generali che il sale conserva il cibo attraverso la creazione di un ambiente ostile per i microrganismi negli alimenti, la salamoia disidrata le cellule batteriche, altera la pressione osmotica e inibisce la crescita batterica e successivo declino

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