Proteine ​​vegetali: soia

Proteine ​​vegetali: soia

proteine ​​vegetali: La soia è una pianta erbacea appartenente alla famiglia dei piselli o ebrea ha le sue origini in Oriente, dove è conosciuta come la carne dei poveri, dal momento che le proteine ​​acquisito, perché non potevano acquisire carne

La soia è usata come un vegetale e Oriente attraverso i derivati ​​come il tofu (tofu), germogli, latte di soia o salse, il suo uso si sta diffondendo sempre di più, includendolo nella dieta dei paesi occidentali

Esso contiene proteine, carboidrati, lipidi, fibre, aminoacidi essenziali, vitamine A, D ed E; e minerali come fosforo, calcio, magnesio e ferro, tra gli altri, è il colesterolo

Contiene metà dei carboidrati, rispetto ad altre verdure, ma quasi due volte e migliori rispetto al resto di loro in soia sono otto amminoacidi essenziali, se è vero che è povera di metionina, questo problema può essere risolto se integrato con grano, uova o riso

Per aumentare la proteina, devono essere sottoposti ad un processo di cottura, maggiore di 60 ° C, per il corretto assorbimento delle proteine

La soia ha un alto contenuto di proteine, il 37%, più del doppio della carne e 12 volte più di latte Altamente consigliato per coloro che optano per una dieta vegetariana

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