Proteine ​​animali e vegetali

Proteine ​​animali e vegetali

La proteina è un nutriente essenziale per la salute del nostro corpo, come possiamo trovare due diversi tipi di proteine ​​Abbiamo animali e origine vegetale, ognuno con caratteristiche particolari, oggi parleremo di entrambi, in modo da capire la sua importanza

La prima cosa da capire è che le proteine ​​sono costituite da centinaia di aminoacidi, di cui abbiamo parlato, non contengono tutti la stessa quantità o gli stessi tipi, è per questo che dovremmo mangiare varietà Nel caso di aminoacidi essenziali hanno e non essenziali nel caso del primo può ottenere solo attraverso gli alimenti perché il nostro corpo non produce altro punto da considerare è che le proteine ​​di qualità diversa a seconda della quantità di aminoacidi essenziali che contribuiscono

Nel caso di animali questi sono ricchi in termini di apporto di aminoacidi, proteine ​​vegetali non ci forniscono tali quantità di aminoacidi essenziali ma piuttosto forniscono aminoacidi non essenziali più è per questo motivo che non è raccomandare una dieta a base di proteine ​​vegetali altro che un equilibrio

Prima di tutto dobbiamo sapere che le proteine ​​sono costituite da centinaia di aminoacidi che l'organismo utilizza per le sue funzioni vitali Tutte le proteine ​​contengono lo stesso tipo di aminoacidi, in quanto ogni tipo ci darà un numero o un altro, a seconda dei valori che hanno ecco perché questa volta prenderemo come riferimento e come amminoacido originale, che è ciò che determina la qualità di una proteina

Tipi di amminoacidi

All'interno di amminoacidi si possono distinguere due tipi, essenziali e non essenziali essenziali sono coloro che possono ottenere solo attraverso il cibo perché il nostro corpo non produce, quindi è necessario prendere in mano alimenti contenenti in quantità elevate

Nel caso di aminoacidi non essenziali sono se otteniamo attraverso i cibi, ma il nostro corpo può produrre, quindi, se cadiamo breve del consumo che non mancheranno in loro, perché i prodotti del corpo

fonti naturali
proteine ​​animali completo
Gli alimenti che ci forniscono proteine ​​complete o ad alto valore biologico sono tutti di origine animale:

  • Tutte le carni, uova e pesce
  • Tutti i formaggi
  • Il latte e tutti i suoi derivati ​​(yogurt)
  • Crostacei e molluschi

proteine ​​vegetali incomplete
Le verdure forniscono proteine ​​e richiedono complementazione per formare le proteine ​​complete:

  • soia
  • legumi (lenticchie, ceci)
  • noccioline
  • cereali e prodotti derivati ​​(farina, riso, pane)
  • frutta e verdura
  • quinoa
  • Soia e suoi derivati
  • cereali integrali
  • Seitan o glutine
  • alga marina
  • fermento

Le proteine ​​in generale servono molte funzioni nel nostro corpo: essi sono parte della cellula nuclei, tessuti e organi, trasportare l'ossigeno, sono enzimi, ormoni, anticorpi, ecc

proteine ​​Amministrazione nella nostra dieta dovrebbe essere costante Forniamo 4 kcal per grammo, e la raccomandazione è che il consumo è di 1 grammo di proteine ​​per kg di peso corporeo
La carenza di proteine ​​provoca una diminuzione della massa muscolare, un metabolismo lento, a basso rendimento fisico e intellettuale, stanchezza, apatia, e il deterioramento generale di tutto il nostro corpo

Come accennato in precedenza, la dieta giornaliera deve contenere sia proteine ​​animali e vegetali in modo proporzionato, perché il nostro corpo usa gli aminoacidi che compongono queste proteine ​​provenienti da verdure o carne

Da questo punto di vista della qualità di una proteina è misurata in numero di amminoacidi essenziali per fornire il motivo proteine ​​che forniscono un più essenziali aminoacidi hanno un maggiore valore biologico Questo è ciò che accade con le proteine ​​di origine animale si trovano nel latte, carne, pesce, uova ... tali proteine ​​sono più complete per quanto riguarda la fornitura di amminoacidi, come forniamo quasi tutti essenziali che il corpo ha bisogno di ricevere ad avere uno sviluppo adeguato e operazione

Le proteine ​​vegetali non ci forniscono tante quantità di aminoacidi essenziali, ma piuttosto ci offrono acidi più non essenziali, e anche in meno quantità di proteine ​​animali Questo è il motivo per cui non possiamo più solo una dieta di proteine ​​vegetali, quindi è meglio per mescolare sia per mantenere un perfetto equilibrio nel corpo e fornendo le sostanze nutritive necessarie per il corretto funzionamento

Quante proteine ​​deve essere ingerita quotidianamente opinioni sono varie e non vi è consenso tra gli esperti, ma di solito si stima che abbastanza spesso tra 0,8 e 1, 2 grammi di proteine ​​per chilo di peso corporeo al giorno

OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) dice che nei suoi studi che il mondo sviluppato consumano più del doppio rispetto ai requisiti necessari proteico giornaliero Nel frattempo, il terzo mondo soffre di un allarmante mancanza di proteine

15

Commenti - 0

Non ci sono commenti

Aggiungi un commento

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Personaggi rimasti: 3000
captcha