Proprietà nutrizionali del riso

Proprietà nutrizionali del riso

Riso, accanto al grano, è uno dei cereali più consumata nel mondo in molti paesi è l'alimento base nella vostra dieta, come nella maggior parte delle popolazioni dell'Estremo Oriente in Spagna consumati circa 7 chili a persona anno

Ci sono molte leggende su riso e la sua associazione con la fertilità evidente anche oggi l'usanza di gettare il riso ai matrimoni - che dimostrano l'importanza di questo cereale in antiche civiltà, e anche nella mitologia buddista dove il riso soddisfatta una delle tre condizioni stabilite dagli dei per essere l'unico alimento che mai sazia o stanco tanto che consumano

Ci sono più di 1000 varietà di riso, che viene coltivata soprattutto in caldo, zone umide
È un cereale con eccellenti proprietà nutrizionali è essenzialmente energetica
Ha un buon coefficiente di utilizzazione digestivo e un buon valore biologico
Manca il glutine nella sua composizione, in modo che possa essere usato in persone con malattia celiaca

In termini di composizione nutrizionale, amido è il componente principale del riso, è 70 - 80% amido è un carboidrato presente nei cereali a gli ortaggi come carote e tuberi contenuto proteine ​​di riso è di circa 7%, e contiene naturalmente quantità apprezzabili di tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 e niacina, o vitamina B3, e fosforo e potassio

Tuttavia, in pratica, lavorazione industriale, con raffinatezza e lucidatura, perso fino al 50% del suo contenuto minerale e 85% di vitamine del gruppo B, essendo quindi diventare un alimento particolarmente energetico

Riso in un cereale sano e nutriente e ha qualità che lo rendono ideale in ogni tipo di dieta o di fabbisogno nutrizionale

Esso contiene solo 103 calorie per mezza tazza di riso bianco e 108 calorie per mezza tazza di riso integrale

  • No colesterolo
  • è grasso
  • No di sodio
  • È un carboidrato complesso
  • Senza glutine e anallergico
  • E 'facile da digerire

composizione Rice

I carboidrati semplici e carboidrati complessi sono entrambi importanti nella dieta sono il carburante che il nostro corpo prende la maggior parte dell'energia Almeno la metà delle calorie consumate durante il giorno dovrebbe provenire dai carboidrati, i carboidrati complessi soprattutto come lo zucchero riso , amido e fibre sono tipi di carboidrati semplici carboidrati sono zuccheri in cui il glucosio, fruttosio, lattosio e saccarosio sono carboidrati complessi sono costituiti da catene di molecole di glucosio sono costituiti principalmente da amidi e amido fibra è la forma di carboidrati in impianti di stoccaggio; negli esseri umani è il glicogeno

Rice contiene una grande percentuale di carboidrati (che vanno da 23 3 e 25 5 grammi per 100 grammi di riso cotto) Di fatto, il 90% delle calorie proviene dai carboidrati riso, un carboidrato complesso fornisce più vitamine e fibre di carboidrato semplice

Gli esperti raccomandano di fibra di consumare almeno 25 grammi di fibre al giorno per ridurre il rischio di alimenti ricchi di fibre malattia cronica aiutare il funzionamento del sistema digestivo e ridurre il rischio di sviluppare disturbi intestinali mezza tazza di riso bianco fornisce 0 3 grammi di fibre mezza tazza di riso integrale offre 1 8 grammi di fibra

Proteine ​​Le proteine ​​fornisce aminoacidi per costruire e mantenere il tessuto per formare enzimi, alcuni ormoni e anticorpi proteine ​​funzionano in un certo corpo che regolano i processi e sono una buona fonte di energia

La proteina è unico tra i nutrienti energetici perché contengono azoto e sono costituiti da unità di aminoacidi collegati da catene Gli amminoacidi essenziali non sono prodotti dal corpo; quindi devono essere forniti dal amminico della proteina otto acidi devono essere presenti allo stesso tempo e nelle quantità necessarie per le proteine ​​essere sintetizzati nel riso aminoacidi sono ben bilanciato perché la otto e nelle quantità necessarie è perché il riso è unico, pur essendo contenuto proteico limitata del riso (da 2 0-2 5 mg per mezza tazza di riso cotto) questo è considerato uno dei migliori proteine ​​di qualità

Fat riso contiene solo una minima quantità di grasso (da 0 a 2 grammi in una mezza tazza di riso bianco cotto e 0 9 grammi in mezza tazza di riso cotto)

Il grasso è la fonte più concentrata di energia Oltre a fornire energia, aids grasso nel assorbimento delle vitamine solubili in questo acido grasso è grassi unitari di base Tutti richiesti dagli acidi grassi corpo può essere sintetizzati dai carboidrati , grassi o proteine, tranne gli account di acido linoleico acido linoleico uno per il 30% degli acidi grassi totali trovati in riso

Poiché il riso è basso contenuto di grassi (meno dell'1% delle calorie proviene da grassi) e non contiene colesterolo è un ottimo alimento da inserire in qualsiasi dieta

Poiché il riso non contiene glutine, un cereale che spesso sostituisce l'assunzione di carboidrati di persone affette da celiachia attualmente tagliatelle fatte con farina di riso hanno molto buon gusto e di essere progettata per celiaci senza glutine sono commercializzati in modo da avere meno proteine ​​e sono migliori per chi deve consumare poche proteine ​​(glutine è una proteina), perché hanno l'insufficienza renale

Il riso è raccomandata nella dieta di persone con ipertensione a causa del suo basso contenuto di sodio e la presenza di potassio, che aiuta ad eliminare la fuoriuscita di urina e

Il riso integrale è più ricco in micronutrienti di riso bianco uno dei minerali che sono presenti nel riso integrale, piuttosto che il bianco è elselenio, che ha proprietà antiossidanti benefiche

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