Pizza fatta in casa

Pizza fatta in casa

Creeremo un modo di massa eccellente casa con ingredienti che si trovano in qualsiasi negozio o supermercato Questi sono farina, acqua calda, sale e lievito di birra

Ideale per pizza grave chiamata farina "00", ma se è difficile trovare, userà la farina normale, niente di pasticceria speciale o battitore lievito deve essere fresco (o essiccato se non è fresco) non è molto difficile trovare, mercadona è nella sezione yogurt e viene in alcuni pacchetti di 25g

Grado di difficoltà: medio

Tempo di preparazione: 60 minuti

Ingredienti per 2 pizze:

  • di farina 340 g
  • 216 g di acqua calda
  • sale 8gr
  • 32 g di lievito di birra fresco

Si comincia il processo:

1 acqua Mix, lievito (primo desmenuzamos) e 2 cucchiai di farina, il sale e mescolare e lasciare riposare per 10 minuti, quando sono trascorsi 10 minuti il ​​già fermentato e avrà un aspetto simile a questo

2 Una volta oltre i 10 minuti, abbiamo cominciato a aggiungere gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio e continuare fino a quando la palla è stato formato è spento

Così sappiamo che è il momento di iniziare a impastare vedrà che è arrivato qui non è stato speso tutta la farina (non dovrebbe), il resto è quello che usiamo per impastare Nel caso in cui avete trascorso tutta la farina, necessità un poco più per impastare

3 Ora prendiamo un po 'di farina (non tutti) che ci hanno lasciato sul bancone, questo gnocco getto che abbiamo fatto, abbiamo infarinato le mani e cominciò a impastare la palla, aggiungendo altra farina, come la necessità Go

Dopo il completamento di impasto (per 5 minuti almeno) l'impasto sarà simile a questo

4 Quando impastati prendiamo un canovaccio più e lasciate riposare per lievito per fare il suo lavoro e la pasta a salire, almeno per 30 minuti alla fine sarà qualcosa di simile a questo:

Sarebbe opportuno non lasciate riposare sul bancone, se è fatto di marmo, come il freddo questo non può mollare

5 Dopo essere rimasto è il momento di allungare perché non prendiamo un po 'di farina sul banco, mettere l'impasto in cima, abbiamo infarinati le mani e cominciò a schiacciare la massa facendo attenzione a non rompere

Dal momento che ci immergiamo, è il momento di introdurre gli ingredienti

Nel nostro caso usiamo: pepe, cipolla, funghi, pomodori freschi, carne macinata, asparagi, formaggio di capra, mozzarella, erbe provenzali e origano Possiamo dire che erano giustificati

raccomandazioni:

Di solito fare pizze in forni convenzionali renderà l'impasto non molto tempo tostatura, dando impressione che è crudo, come si può vedere nella foto qui sotto:

Siamo in grado di risolvere questo buttare la pasta (quando mischiamo acqua, lievito, ecc) po 'di zucchero

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