Osobuco limone

Osobuco limone

Quando le manche arrivano macellai nel mio quartiere stanno cominciando a offrire un taglio chiamato osobuco in Italia, da dove proviene, ossobuco scritto e dire buco osso Questa è la nocca Hock, zancarrón durante l'inverno con taglio in zuppe, cotti in umido, utilizzando disossato e d'ora tagliato in ruote, con un corrispondente pezzo di canna e del midollo osseo del tesoro, come si vede nella foto qui sopra perché quando arrivano le manche causa Madrid smettere di posa cotto, che è dove viene utilizzato durante l'inverno per preparare piatti che danno il personale meno calore

ti lascio questa ricetta:

ingredienti:
4 osobucos di vitello
scorza di limone
100g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
brodo di manzo
farina
sale

preparazione:
I osobucos con farina e friggere in una padella con il burro, con la scorza di limone e un pizzico di sale
Quando rosolato, aggiungere il vino e lasciate evaporare
Coprite con il brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora

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