Omelette o ricetta frittata

Omelette o ricetta frittata

 Omelette o ricetta frittata
 20 Apr, uova in ricette per Scarlet

Una ricetta che riesce sempre a portare in tavola, o almeno è quello che succede in casa mia, a tutti piace mangiare un ricco Oltre frittata a questa ricetta di base, è possibile aggiungere altri ingredienti come il formaggio, prosciutto, funghi, pesce, etc.

Ingredienti frittata soffice (tre porzioni):

4 tuorli d'uovo
¼ di tazza di acqua
sale
pepe
4 albumi a neve
burro 2 cucchiai e mezzo

preparazione:

In una terrina mettere i tuorli e mescolare fino a quando non sono di colore limone, poi aggiungere l'acqua, un po 'di sale e pepe e mescolare lentamente incorporare gli albumi a neve
In una padella preferita con maniglia rimovibile o una padella di ferro, mettere il burro e conduce al fuoco
Il calore e versare la preparazione, cuocere a fuoco lento fino a quando si vede che la preparazione è cresciuta e rosolato sul fondo rimosso dal fornello e portare la padella per il forno a dorare la superficie, circa cinque minuti a centottanta gradi Rimuovere e piegare la frittata e servire caldo

ingredienti frittata francese (per quattro persone):

2 cucchiai di burro
6 cucchiai di latte
6 uova, sbattute
¾ cucchiaino di sale
pepe

preparazione:

Prendere una teglia di circa venti centimetri di diametro e messo a sciogliere il burro in esso durante la miscelazione del latte con uova sale e pepe, poi versate la preparazione alla padella
Quando l'uovo è cotto, sollevare un po 'di fondo con una spatola, far cuocere un po' e quando si vede che, come l'uovo è tutto cotto, piegare in tre o bordi verso l'interno e servire caldo

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