Lyonnaise con Candy

Lyonnaise con Candy

Se siamo grandi buongustai, vi applicheremo preparare piatti dolci e salati, per un cambiamento di oggi, vi presentiamo passo dopo passo come fare deliziosa choux con crema e tartufo

Si tratta di un dolce che richiede pazienza, poiché è necessario mescolare gli ingredienti per preparare una massa deliziosa, quindi per fare questo, in primo luogo abbiamo bisogno di comprare una serie di ingredienti e di prestare attenzione al metodo di fabbricazione

Grado di difficoltà: medio
Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 6 persone:

  • 50 g di burro
  • di farina 125 g
  • 4 uova
  • 125 g di acqua e altri tipi di latte
  • tuorlo d'uovo 1
  • 1 pizzico di sale

Per la crema e tartufo:

  • 1 l di panna da montare
  • cacao in polvere
  • zucchero

Iniziamo mettendo in un pentolino del latte, acqua, burro e sale, che vanno fusione nel frattempo, facciamo setacciare la farina in una ciotola

 Quando la pentola inizia a bollire e si è sciolto, aggiungere la farina setacciata tutta in una volta, mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco basso, fino a quando l'impasto si separa dal basso

Se siamo in grado di raggiungere una massa compatta, lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere le uova una alla volta, in modo che la massa del momento progressivamente assorbito in cui dobbiamo preriscaldare il forno a 225 ° C

Una volta che la pasta è fatta, the'll entrare in una tasca da pasticcere, e su carta da lucido o foglio di silicone, verranno inseriti piccole collinette di pasta, cuocere 20 minuti, poi dipingere con il tuorlo d'uovo Durante questo periodo, dovremo montare la panna, che metterà al frigorifero per montare il naso, prendiamo parte della panna e incorporare gradualmente la polvere di cacao, mescolando bene, ma lentamente, per non meno



Basta stare Lyonnaise riempire con una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e metterli in frigorifero per la cattura di durezza e prima di servire cospargere con zucchero a velo o forse un tocco di caramello, come nel mio caso Godetevi questo dolce delicatezza e Bon Appetit

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