Farro, cereale nutriente

Farro, cereale nutriente

Farro, cereale nutriente Il farro è una specie di grano selvatico, è un cereale coltivato fin dai tempi antichi; E 'ricco di fibre proteiche e sostanze nutritive; Ha un sapore leggermente nocciola e cotto ha una texture piacevole per il palato

Il farro è stato uno dei primi cereali coltivati ​​nel Vicino Oriente, una consuetudine che si stava diffondendo verso il Mediterraneo e l'Europa

È un grano radicata nella cultura alimentare italiana per il suo sapore eccellente e facilità d'uso; Esso è strettamente legato al grano saraceno, farro e frumento che di solito confusa

Il farro non è senza glutine, ma ha in quantità inferiori rispetto cereali consentiti per celiaci, è anche molto più ricca di aminoacidi, il che rende più tollerabile Allo stesso modo, prima di consumarla si consiglia di consultare il medico, in quanto essa dipende dal grado di tolleranza che ha celiaca

Il farro è usato per fare la farina e pane, ma anche può essere trovato in piatti tradizionali come la zuppa di farro; altro uso sta rendendo più aromatico di pasta di grano, in cui si deve usare un uovo per ogni 100 grammi di farina di farro

Il farro può essere utilizzato in insalate o piatti semplici, spesso rimane eccellente combinata con sapori importanti come il vino rosso, funghi, cipolla, carne e cottura La formula di base è un rapporto di 1: 2 1/2 (1 tazza farro per 2 1/2 tazze di acqua)

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