Consigli per l'acquisto di pesce fresco

Consigli per l'acquisto di pesce fresco

Il pesce è un alimento con molti benefici, si dovrebbe prendere circa 2 o 3 volte a settimana e se fresco migliore non è sempre facile riconoscere i segni che indicano che un pezzo di pesce è la qualità, in modo che mostrano alcuni semplici trucchi per acquistare pesce fresco

I sensi di vista, il tatto e l'olfatto ci darà le chiavi un odore fresco del mare, ad esempio, è un importante occhi indicazione ci darà un altro chiaro sentore di freschezza e, infine, le scale e le branchie dare il verdetto Dieci questi conigli hanno sempre andare al mercato del pesce, il pesce fresco è uno d ​​Elos alimenti più sani possono avere sulla nostra tavola

Trucco per identificare un pesce fresco # 1 Osservare gli occhi del pesce che deve essere brillante, chiaro e un po 'non evidenziato comprare se gli occhi sono infossati, vetroso o grigio

Trucco per identificare un pesce fresco # 2 Assicurarsi che la carne è ben attaccato alle ossa ed ha una ditta, stretto sguardo non acquistare se si dispone di una texture morbida

Trucco per identificare un pesce fresco # 3 sentire l'odore del pesce, in quanto fresco di un piacevole profumo del mare, mentre eccesso di pesce significa che è genere di freddo, o addirittura che sia decadendo

Trucco per identificare un pesce fresco # 4 Verificare che le scale sono fissate in modo sicuro al corpo e unite insieme non acquistare pesce se le scale sono viscosi

Trucco per identificare un pesce fresco # 5: Si noti che la pelle possiede un aspetto liscio e lucido senza grinze o macchie

Trucco per identificare un pesce fresco # 6: Verificare che le branchie hanno un aspetto pulito, lucido e brillante rosso o rosa non comprare se siete pallido, giallastro o lattescente

Conservazione a casa

  • Rimuovere interiora di pesce al più presto possibile, ad eccezione di quanto può essere necessario per la preparazione dei cibi, e acciughe salate poi lavare con acqua fuori e dentro la pulizia della cavità addominale bene
  • Trova un involucro o contenitore ermetico, in modo che il pesce non si secchi o loro succhi fuga, in quanto possono contaminare altri alimenti in frigorifero può servire un tupperware, un piatto coperto, una borsa o un film plastico
  • Cosa sta succedendo a mangiare in meno di 48 ore, conservare in frigorifero, dove la temperatura è prossima a 0 ° C
  • Quindi non essere mangiare in 48 h metterlo in freezer, dove si terrà fino a 3 mesi, se il pesce azzurro, e fino a 6, se coregone
  • Piccoli pesci, sardine o acciughe tipo non devono essere congelati, salvo per uccidere i parassiti (Anisakis), nel qual caso solo 24 ore per evitare l'avvelenamento dei Anisakis è anche importante che tutta la carne di pesce è ben fatto
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